Γεμιστό κοτόπουλο και ρύζι

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Και μετά το ανακατεύουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες τσίλι.
2. Στη συνέχεια πλένουμε καλά το κοτόπουλο μας. Ράβουμε το μέρος της κεφαλής με την κλωστή για να μην υπάρχουν κενά.
3. Στη συνέχεια στύβουμε μέσα το κρεμμύδι που ανακατέψαμε από το κάτω μέρος. (Αν έχει μείνει χώρος, μπορείτε να ανακατέψετε και να βάλετε μερικά ακόμη κρεμμύδια.)
4. Ξαναράβουμε για να μην υπάρχουν κενά. Και πλένουμε τα υπολείμματα έξω από το κοτόπουλο μας με τέτοιο τρόπο ώστε να μην παίρνει νερό μέσα.
5. Γιατί δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω το σφύριγμα. Μπορείτε να το κάνετε με σφυρίχτρα αν θέλετε.
6. Βάλτε αρκετό νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα για να καλύψετε τα 4/5 δάχτυλα νερό. Αφήστε το να σιγοβράσει στη φωτιά για τουλάχιστον 50 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
7. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, αφαιρούμε τις κλωστές, ρίχνουμε τη γέμιση σε πιατέλα και μαζεύουμε το κοτόπουλο μας.
8. Φτιάξτε το ρύζι όπως σας αρέσει και αφού ψήσετε, βάλτε μπόλικο κοτόπουλο και κρεμμύδια στο πιάτο που θα σερβίρετε το ρύζι. Καλή όρεξη.

Συνταγή με γεμιστό κοτόπουλο και ρύζι με φωτογραφία