Κέικ Ραμαζάνι

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι γάλακτος. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και κοσκινίζουμε τρεις φορές. Προσθέστε σιγά σιγά στο μείγμα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι για να μην φύγει ο αφρός. Χωρίζουμε μερικά και προσθέτουμε κακάο. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού στο λευκό μέρος που κρατήσατε. Αφού βάλετε μαργαρίνη στη φόρμα του κέικ, βάλτε λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει. Έκρυψα το μέρος του κακάο μέσα και φαίνεται ωραίο από τότε :).
Και πρώτα άνοιξα τον φούρνο μου στους 180 βαθμούς και όταν ζεστάθηκε, έστειλα το γλυκό μου στο φούρνο. Τα πρώτα είκοσι λεπτά φούσκωσε κάπως έτσι. Μετά το κατέβασα στους 140 βαθμούς και το άφησα να ψηθεί μέσα και το μαγείρεψα έτσι για 30 λεπτά. Δεν έχω ανοίξει ποτέ τον φούρνο μου. Και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο ελπίζω να σας αρέσει. Με αγάπη 🙂 ♡

Συνταγή κέικ Ραμαζάνι με φωτογραφία