Κοτόπουλο μελιτζάνα με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας ποικιλόμορφα, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις αφήνουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα.
2. Όσο περιμένουν, βράζουμε το κοτόπουλο μας, το κόβουμε σε μικρά κυβάκια, και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας για φαγητό. (μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια).
3. Βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι και σκοτώνουμε λίγο τις στραγγισμένες μελιτζάνες μας και μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές και συνεχίζουμε να τις γυρίζουμε σε μέτρια φωτιά.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για 2 λεπτά, μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά.
6. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά μαζί με ζεστό νερό και ανακατέψτε.
7. Στραγγίζουμε το νερό για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά και το παίρνω στο χρέος μου. Χρησιμοποίησα το μικρό τετράγωνο.
8. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο και το τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει μια συνοχή ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι πριν το σβήσετε.
9. Απλώνουμε καλά τη σάλτσα μπεσαμέλ στο γουδί που αγοράσαμε στο χρέος μου. Αφού το καλύψουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ, το ψήνουμε στους 200°C, το οποίο έχουμε προθερμάνει, για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
10. Μπορείτε να το γαρνίρετε με μαϊντανό και να σερβίρετε.

Καλή όρεξη

Κοτόπουλο μελιτζάνα με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία