Κότσι αρνιού στο φούρνο με σάλτσα (πολύ εύκολο)

Αρχικά, βράζουμε τα κότσια αρνιού σε νερό για 1 ώρα περίπου. Όσο βράζουν τα μπουτάκια βάζουμε στο πυρέξ ή το ταψί μας λαδόκολλα που θα ψήσουμε στο φούρνο, αν δεν θέλουμε αλείφουμε το υγρό μας λάδι. Από πάνω ψιλοκόβουμε τα λαχανικά που θέλετε, με την προϋπόθεση ότι έχουν το ίδιο μέγεθος (για να ψηθούν όλα ταυτόχρονα), ξερά κρεμμύδια, πατάτες, καρότα και πράσα ως συμβουλή. Αφού τα ανακατέψουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι, τα αραδιάζουμε στο ταψί. Ως σάλτσα ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το θυμάρι, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το ελαιόλαδο. Αφού ψηθούν τα μπουτάκια για μια ώρα, τα βγάζουμε από το νερό, τα βάζουμε πάνω από τα λαχανικά, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα μας και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Θα ψηθεί κατά μέσο όρο 30-40 λεπτά. Θα πρέπει να μαλακώσει καλά. Καθώς στεγνώνει το κότσι, μπορούμε να βάλουμε όση σάλτσα θέλουμε, και μπορούμε να τη ρίξουμε από το νερό που έβρασαν, και θα δώσει γεύση στα λαχανικά. Καλή όρεξη.

Κότσι αρνιού με σάλτσα φούρνου (πολύ εύκολη) Συνταγή με φωτογραφία