Πρακτικό σουφλέ

1. Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε σουφλέ σοκολάτας, ανάψτε πρώτα το φούρνο στους 220 βαθμούς.
2. Λιώστε το βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα σε ένα τηγάνι από τεφλόν ανακατεύοντάς τα σε χαμηλή φωτιά. Αφού λιώσει, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε καλά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε με το σύρμα για να αναδειχθεί η γεύση της ζάχαρης.
4. Προσθέτουμε το γουδί σοκολάτας και χτυπάμε ξανά με το μίξερ. Η ζύμη μας είναι έτοιμη.
5. Αν έχετε φλιτζάνια για σουφλέ ή μικρές κούπες ανθεκτικές στη θερμότητα, τις λαδώνουμε και μοιράζουμε τη ζύμη ισόποσα μεταξύ τους. Αποδεικνύεται περίπου 4 φλιτζάνια.
6. Το σουφλέ σας είναι έτοιμο σε 7-8 λεπτά στον φούρνο που είχατε προηγουμένως λειτουργήσει και ζεσταθεί χωρίς ανεμιστήρα. Αφού το βγάλετε από το φούρνο, περιμένετε λίγα λεπτά να περάσει η πρώτη θερμοκρασία και μετά μπορείτε είτε να το κάνετε πιάτο είτε να το φάτε από ένα μπολ.
7. Αν έχετε λαδώσει το δοχείο σας, δεν θα κολλήσει. Υπάρχουν φλιτζάνια για σουφλέ από αλουμινόχαρτο, μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε, θα δείτε ότι το σουφλέ βγαίνει πολύ εύκολα μέσα τους.

Πρακτική συνταγή για σουφλέ με φωτογραφία