Σανδάλι κολοκύθας με κεφτεδάκια

Μοιράστηκα πολλές συνταγές με κολοκυθάκια και όλες είναι πραγματικά νόστιμες, δοκίμασα για πρώτη φορά κολοκυθοκεφτέδες με κεφτεδάκια και ήταν πολύ πρακτικό και νόστιμο με αυτόν τον τρόπο ???? Ήθελα να το μοιραστώ κι εγώ.
Πάμε στη συνταγή, πρώτα από όλα, παίρνουμε στο ζύμωμα κιμά, τριμμένο κρεμμύδι, σκόρδο τριμμένο, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, μπαχάρι, πολύ λίγη μαγειρική σόδα και ένα τέταρτο του τσαγιού νερό. μπολ για τα κεφτεδάκια και το ζυμώνουμε καλά, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί. αφαιρούμε. Είναι χρήσιμο να ξεκουράζετε τα κεφτεδάκια για τουλάχιστον 4-5 ώρες και μπορείτε να το ετοιμάσετε ακόμα και το βράδυ. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Δεν ξεφλουδίζω τα κολοκυθάκια, αλλά ο καθένας μπορεί. Βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε καυτό λάδι και τα βάζουμε σε ταψί του φούρνου, όταν ροδίσουν τα κολοκυθάκια, τηγανίζουμε τα μακριά κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε σύμφωνα με το σχήμα. τα κολοκυθάκια. Είναι χρήσιμο να ετοιμάσουμε τους κεφτέδες λίγο μεγαλύτερους. Τα κεφτεδάκια μου μίκραιναν λίγο όταν τηγανίστηκαν. Βγάζουμε τη μέση από τα κολοκυθάκια με τη βοήθεια ενός κουταλιού και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια. Μιας και χρησιμοποιώ μοσχαρίσιο κιμά από την κατάψυξη, αποφασίζω να μετρήσω, βγήκαν 12 κεφτεδάκια από αυτό το μέτρο. Το ανακατεύουμε βάζοντας σε ένα σακουλάκι ζεστό νερό, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πάπρικα και περιχύνουμε το φαγητό μας. Αραδιάζουμε τις ντομάτες και τις πράσινες πιπεριές στο φαγητό μας και ψήνουμε για 20-25 λεπτά στο φούρνο, τον οποίο ζεσταίνουμε στους 200 βαθμούς, μετά πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει το τσένταρ. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????????????????????????????????????????????????❤️❤️

Συνταγή σανδάλι κολοκύθας με κεφτεδάκια