Κέικ με κρέμα μήλου καρυδιάς

1. Πρώτα ανακατεύουμε με ένα μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Ανακατεύουμε σε *ξεχωριστό* μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και την καρύδα και προσθέτουμε.
4. Τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. (Θα πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη μπόζα. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι.)
5. Προσθέτουμε τα καρύδια και τα μήλα κομμένα σε μικρά κυβάκια και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει στο λαδωμένο πυρέξ μου (το δικό μου είναι 25×25 εκ. τετράγωνο πυρέξ) και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να αναστενάσει.
6. (Μπορείτε να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα.)
7. Όσο κρυώνει το κέικ ετοιμάζουμε την πουτίγκα. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι.
8. Προσθέστε το γάλα σιγά σιγά και ανακατέψτε το για να αποφύγετε τους σβόλους.
9. Προσθέστε τις φλούδες λεμονιού και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.
10. Όταν βγει η πρώτη φωτιά, προσθέτουμε τη σαντιγί σε μορφή σκόνης και τη χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά.
11. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα την κρέμα, την αφήνουμε να κρυώσει και την απλώνουμε πάνω στο κέικ.
12. Προαιρετικά το διακοσμούμε με καρύδα και καρύδια. Όταν κρυώσει, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Σημείωση: ο δεδομένος χρόνος μπορεί να διαφέρει σε κάθε φούρνο, ο δικός μου ψήθηκε για 25-30 λεπτά, αλλά τον μαγειρεύετε υπό έλεγχο. αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, μπορείτε να το βάλετε στην ντουλάπα αν θέλετε.

Καλή όρεξη ????????????

Συνταγή κέικ κρέμα καρυδιού μήλου με φωτογραφία